Ti Kuan Yin oolong τσάι Κίνας EK101 (Champion)

Είναι ένα καθαρό Oolong όμως η ζύμωση του πλησιάζει στο πράσινο τσάι. Σε αντίθεση με τα άλλα  oolong το εκχύλιμα του είναι πιο κιτρινωπό και η γεύση του πιο ελαφριά και θυμίζει το άρωμα της ορχιδέας.

Ti Kuan Yin (Guanyin) είναι το όνομα της βουδιστικής θεότητας του Ελέους. Σιδερένια αγάλματά της συναντούμε σε πολλούς Βουδιστικούς Ναούς. Υπάρχει μία εξήγηση γιατί το τσάι πήρε αυτό το όνομα: λένε ότιτα φύλλα αυτού του τσαγιού αφού επεξεργαστούν γίνονται σκούρα και βαριά όπως ο σίδηρος. Ταυτόχρονα όμως, η ποιότητα του είναι τόσο "αγνή" και ωραία όπως και η θεότητα.