Το Pu Erh Tuo Cha είναι παραγωγής 1994 και είναι ένα σπάνιο, συμπιεσμένο τσάι από την επαρχία Yunnan της Κίνας, που έχει παλαιώσει φυσικά. Η βαθιά, πολύπλοκη γεύση του, με έντονες γήινες, ξυλώδεις και ελαφρώς γλυκές νότες, αποτελεί τον ορισμό του καλά ωριμασμένου Shou Pu Erh. Η μέθοδος Shou, γνωστή και ως “μαγειρεμένο” ή “ώριμο” Pu Erh, αναπτύχθηκε τη δεκαετία του 1970, ώστε να επιταχύνει τη φυσική διαδικασία παλαίωσης του Sheng Pu Erh. Το τσάι υφίσταται ελεγχόμενη ζύμωση μέσω στοίβαξης των φύλλων κάτω από συνθήκες υψηλής υγρασίας και θερμοκρασίας, μια διαδικασία παρόμοια με την κομποστοποίηση.
Με τον χρόνο, αυτή η διαδικασία δίνει στο τσάι ένα βαθύ, γήινο προφίλ με απαλές νότες ξύλου, υγρής γης, σοκολάτας και παραωριμασμένων φρούτων. Το χ΄ρωμα του εκχυλίσματος είναι σκούρο κόκκινο.
Τα Pu Erh δεν αποτελόυν μόνο μια εξαιρετική γευστική εμπειρία, αλλά έχουν και πολλαπλά οφέλη. Βοηθούν στην πέψη και την αποτοξίνωση, υποστηρίζουν τον μεταβολισμό και την καύση του περιττού λίπους και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε τείνη.
Ένα κλασικό τσάι για συλλέκτες και λάτρεις του Pu Erh.
-400x500w.jpg "Αχιβάδα παραμάνα ανοξείδωτο σουρωτήρι")
