Ανήκει στην κατηγορία των Sencha αλλά διαφέρει στη μέθοδο παραγωγής. Πρίν από τη συγκομιδή προφυλάσσεται από τον ήλιο για περίπου 2 εβδομάδες. Αυτό συντελεί ώστε τα αμινοξέα (θεανίνη και καφείνη) να αυξάνονται ενώ οι κατεχίνες να μεώνονται. Έχει ως αποτέλεσμα μία πιο γλυκιά γεύση και του προσδίδει χαρακτηριστικό λεπτό άρωμα.