Lapsang Souchong: Το καπνιστό τσάι της Κίνας με την ιδιαίτερη γευστική ταυτότητα

Ένα από τα πιο ξεχωριστά μαύρα τσάγια της συλλογής μας στο Madras.gr είναι το Lapsang Souchong – το αυθεντικό καπνιστό τσάι της Κίνας και, σύμφωνα με την παράδοση, το αγαπημένο αφέψημα του διάσημου Sherlock Holmes!

Πρόκειται για ένα τσάι με έντονο άρωμα, που ξεχωρίζει για το βαθύ, καπνιστό του προφίλ και τη γήινη επίγευση. Το Lapsang Souchong 8310 που θα βρεις στο Madras.gr, προέρχεται αποκλειστικά από την κορυφή Hua Tung των βουνών Wuyi, στην ιστορική περιοχή Fukien (Fujian) της Κίνας – τη γενέτειρα των πιο ποιοτικών καπνιστών τσαγιών. Ανακαλύψτε επίσης, το Lapsang Souchong 8312, ένα αυθεντικό και έντονα αρωματικό καπνιστό μαύρο τσάι από την περιοχή Wuyi Shan της επαρχίας Fujian, στην Κίνα. Η ποικιλία 8312 χαρακτηρίζεται από τα μεγάλα, μαύρα γυαλιστερά φύλλα της και την ξηρή γεύση καπνού.



Η προέλευση του καπνιστού τσαγιού

Η λέξη souchong (xiao zhong), στη διάλεκτο της περιοχής Fukien, σημαίνει «υπο-ποικιλία» μαύρου τσαγιού. Σύμφωνα με την παράδοση, η τεχνική του καπνίσματος των φύλλων ανακαλύφθηκε τυχαία την περίοδο της δυναστείας Qing, όταν στρατιώτες κατέλαβαν προσωρινά ένα εργοστάσιο παραγωγής τσαγιού. Για να μη χαθεί η σοδειά, οι εργάτες αποξήραναν τα φύλλα με καπνό από ξύλα πεύκου. Το αποτέλεσμα ήταν ένα νέο, πρωτόγνωρο άρωμα καπνού – και ένα προϊόν που έμελλε να γίνει διαχρονικό.


Η διαδικασία παραγωγής του Lapsang Souchong

Το καπνιστό τσάι Lapsang Souchong φτιάχνεται από φρέσκα πράσινα φύλλα, τα οποία μαραίνονται πάνω από φωτιές από πεύκα και κυπαρίσσια. Μετά από διαδοχικά στάδια «τηγανίσματος», κυλίνδρωσης και ζύμωσης, τα φύλλα απορροφούν σταδιακά το χαρακτηριστικό άρωμα καπνού. Το τελικό αποτέλεσμα είναι λεπτά, μαύρα, γυαλιστερά φύλλα που δίνουν ένα εκχύλισμα με βαθύ κόκκινο χρώμα.


Tips & Συνδυασμοί Γεύσεων για το Lapsang Souchong

Το Lapsang Souchong είναι ιδανικό για γευστικές αντιθέσεις και μπορεί να καταναλωθεί σκέτο ή με λίγο γάλα. Χάρη στο πλούσιο, καπνιστό του άρωμα, συνδυάζεται υπέροχα με:


Αλμυρές & Πικάντικες Γεύσεις

  • Καπνιστά κρέατα (μπέικον, ζαμπόν, σολομός)
  • Παλαιωμένα τυριά όπως Gouda και Cheddar
  • Ψητά μανιτάρια
  • Ασιατικά πιάτα όπως Πάπια Πεκίνου, char siu, dim sum με hoisin, και πικάντικες σάλτσες


Γλυκές Γεύσεις

  • Μαύρη σοκολάτα και γλυκά με σοκολάτα
  • Καραμελωμένοι ξηροί καρποί, αμύγδαλα με μέλι
  • Μπισκότα με μπαχαρικά (π.χ. gingerbread)


Ανακάλυψε το Αυθεντικό Lapsang Souchong στο Madras.gr

Στο Madras.gr, θα βρεις αυθεντικό καπνιστό τσάι Lapsang Souchong 8310, μαζί με όλα τα απαραίτητα αξεσουάρ για την παρασκευή του. Εμπνεύσου από την παράδοση της Κίνας και απόλαυσε το τσάι που έγινε σύμβολο χαρακτήρα και γεύσης.

Για χονδρική ή ειδικές τιμές, επικοινώνησε μαζί μας!